植物提取物

植物提取物（Plant extracts）指采用适当的溶剂或方法，从植物（植物全部或者某一部分）为原料提取或加工而成的物质，可用于医药行业、食品行业、日化行业及其它行业。植物提取物是源自植物（如药草、香料、精油等），采用适当的溶剂或方法（如浓缩、蒸馏、萃取、分离、干燥）提取或加工而成的物质。

近几年来，将植物提取物作为原料进行功能性食品饮料的研制与开发已经成为各国研究的热点。按照性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等；按照提取物的成分不同，分为生物碱类、黄酮类、多糖类、苷类、挥发油类、有机酸类等化合物。

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