2022年3月1日，国家卫健委发布的2022年公告正式将吡咯并喹啉醌二钠盐（PQQ二钠盐）列为新资源食品原料。
PQQ是什么呢?
吡咯喹啉醌（PQQ），也称为甲氨蝶呤，是一种氧化还原辅因子和抗氧化剂。
化学名称：4,5-二氧代-4,5-二氢-1H-吡咯并[2,3-f]喹啉-2,7,9-三羧酸
它是Cas号72909-34-3，化学式：C14H6N2O8。
吡咯喹啉醌（PQQ）是一种水溶性醌化合物，具有很强的抗氧化能力。吡咯喹啉醌二钠盐是从嗜甲基细菌培养物和哺乳动物组织中分离出来的。吡咯喹啉醌二钠盐是哺乳动物的必需营养素，对免疫功能很重要。
为什么PQQ在市场上如此火爆？
随着人们健康意识的提高和生活水平的不断提高，保健品市场正在增长。作为一种新型抗氧化剂，PQQ在保健品、医药和食品工业中有着广泛的应用。
1.保健品
PQQ在保健食品市场的应用越来越受到人们的关注。2020年，市场研究机构QY research发布的一份报告显示，到2026年，全球PQQ市场规模预计将达到3.2亿美元。随着人们健康意识的提高，PQQ作为一种保健品，已成为人们追求健康生活的新选择。
目前，PQQ保健品已在美国、日本、欧洲等地得到广泛应用。在日本市场，PQQ作为一种新型维生素被广泛应用于保健品行业。它不仅添加到综合维生素片中，还作为独立的PQQ保健品出售。在美国，PQQ也是一种非常受欢迎的保健品成分，经常被添加到各种保健品中。
2在制药行业：
PQQ具有促进神经元生成、改善认知、抗氧化、抗衰老等功能，被认为是一种新型的神经营养素。
在医学领域，PQQ面临的一个重要挑战是它的不稳定性。因此，在医疗领域使用PQQ时，应特别注意加工方法和储存条件。目前，对PQQ的稳定性进行了研究和改进。研究发现，PQQ在用硅胶包裹后长期储存后可以保持活性。
3.食品工业
PQQ在食品工业中的应用主要是利用其抗氧化特性来延长食品的保质期和稳定性。PQQ可以抑制自由基反应，减少脂质氧化和其他氧化，从而延长食品的保质期。同时，PQQ作为一种新型的天然色素，也广泛应用于食品添加剂中。
PQQ目前用于许多食品和饮料，如果汁、奶酪、啤酒、饮料等。同时，PQQ也可以通过烹饪和加热过程添加到食品中。
